Errata corrige: termometri da battaglia2

Nel post precedente, ho parlato di sonde, ma facendo un grande errore nel citare la marca del famoso “Termometro indistruttibile”. Nel termometro che posseggo non era più leggibile la marca a causa dall’usura, e quindi  mi sono  basato sull’aspetto estetico molto simile, ma dopo aver acquistato dall’America la sonda Polder, cosa che ovviamente vi sconsiglio, (scusate la contraddizione fra i due post) mi sono reso conto che la marca non era la stessa.

Termometro consigliato                          Termometro sconsigliato

Allora voglio correggere quest’errore, proprio perché i termometri della Polder, oltre a non essere professionali non resistono a temperature del forno e dopo pochi giorni già non funzionano più correttamente.

Quindi vi segnalo la marca corretta e per non sbagliare vi segnalo la pagina web del costruttore:

http://www.mastrad.fr/art.php?fam=2temp&cat=theso&id=220

Trovandomi nella situazione di dover comprare una sonda senza poter aspettare  i tempi di trasporto ho preferito acquistarne una di "emergenza" in negozio procedendo con il seguente acquisto:

TFA - TERMOMETRI DA CUCINA Termo-timer digitale da cucina. Controllo dei cibi in fase di preparazione, anche per un uso professionale. Caratteristiche tecniche * Dimensioni: 120 x 67 x 16 mm * Peso: 160 gr * Allarme alla temperatura programmata (max o min) * Sonda in acciaio inox con cavo di ca.1m. resistente al calore * Memorizzazione della temperatura max e min * Scala di misurazione in °C e °F * Ambito di misurazione: da –10°C a +200°C * Orologio (12/24 ore) * Timer (fino a 24 ore) * Cronometro * Sostegno per il tavolo * Calamita per il fissaggio

Fonte:  http://www.coltelleriazoppi-cucina.com

Fino ad ora si è dimostrato  un ottimo strumento, anche se presenta alcuni  piccoli difetti:

Livello di suoneria non elevato.

Mancanza di programmazione di più temperature di cottura

Poca sensibilità dei tasti di programmazione.

Suoneria programmabile solo a superamento della temperatura indicata. (In questo caso se vogliamo cuocere un prodotto a 62° al cuore dobbiamo impostare la sonda a 61°)

Ma presenta anche dei pregi:

L’ottima visibilità anche grazie al movimento del display di 90°

La possibilità di usare il timer e il termometro  contemporaneamente  (molto utile quando si procede con una temperatura al cuore, per conoscere la tempistica ipotetica di cottura)

Funzione timer programmato